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Was heisst 45% Fett in der Trockenmasse z.B. bei Käsevor 7 Monaten
Hallo zusammen,
vorhin ist mir auf der Käseverpackung aufgefallen, daß dort steht "45% Fett in der Trockenmasse".
Wie kommt diese Bezeichnung zustande? Denn der Käse wird ja doch wohl nicht aus Pulver (Trockenmasse) angerührt.Was ist denn jetzt genau diese ominöse Trockenmasse?
liebe Grüsse vom Frettchen
Akzeptierte Antwort vor 7 Monaten
Der fertige Käse enthält zusätzlich zum eigentlichen Käse noch einen Wasseranteil. Der Anteil in der Trockenmasse gibt an, wie viel Prozent Fett der Käse ohne Wasser enthält. Daher auch der Name Trockenmasse.
Fragesteller
Huhu Loop, das klingt logisch. Danke für die schnelle und gute Antwort. Grüssle vom Frettchen